“4 chef per un emporio”
Una volta l’anno la Caritas di Roma organizza in collaborazione con l’Associazione “Amici della Caritas” onlus, una cena di beneficenza per la raccolta fondi a favore del progetto Emporio della Solidarietà.
La serata, allestita all’interno del complesso di Santa Giacinta, con la partecipazione di circa 150 invitati oltre che degli 80 anziani ospiti dell’adiacente Centro di Accoglienza, rappresenta un momento di incontro tra i numerosi sponsor che hanno aderito sin da subito al progetto e i nuovi sostenitori che si uniscono per condividere lo stesso impegno.
A dare un taglio decisamente gourmet alla serata intervengono il giornalista enogastronomico Luigi Cremona, premio Luigi Veronelli 2008 e l’organizzatrice di eventi Lorenza Vitali di Witaly che, con la partecipazione gratuita di chef di fama internazionale, si impegnano a predisporre una cena di alta qualità, all’insegna della cucina d’autore.
La manifestazione è patrocinata dal Comune di Roma.
1° edizione
La prima edizione dell’evento si è svolta martedì 23 settembre 2008 con la presenza in cucina di quattro chef tra i più conosciuti e non solo a Roma.
Filippo La Mantia, tra i cuochi siciliani più apprezzati, si è dedicato all’antipasto.
Antonello Colonna, del ristorante Open Colonna, ha curato il primo piatto.
Angelo Troiani del Convivio ha preparato il secondo piatto.
Ad Heinz Beck della Pergola è stato affidato il dessert.
Pregiate aziende vinicole italiane hanno fornito gratuitamente vini da degustazione serviti dai sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier.
Il servizio di sala è stato curato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero “Amerigo Vespucci”di Roma.
Madrine della serata sono state Maria Giovanna Elmi e Rosanna Vaudetti.
E’ intervenuto il Sindaco di Roma Gianni Alemanno e il Direttore della Caritas Diocesana Mons. Guerino di Tora.
L’esito complessivo della cena è stato di 45.000,00 euro.
2° edizione
La seconda edizione dell’evento si è svolta martedì 22 settembre 2009 e questa volta in cucina, alle prese coi fornelli, erano:
Francesco Apreda dell’Hotel Hassler impegnato nella preparazione dell’antipasto.
Paolo Cacciani dell’omonimo ristorante di Frascati che ha curato il primo piatto.
Niko Romito del Reale di Rivisondoli che si è cimentato con il secondo.
Agata Parisella del ristorante Agata & Romeoche si è dedicata al dessert.
Due le novità rispetto allo scorso anno:
a servire gli ospiti in sala sono stati i numerosi volontari della Caritas che da sempre aderiscono
alle nostre iniziative, ragazzi dei centri parrocchiali che per una sera si sono improvvisati camerieri e sommelier.
Inoltre, per la prima volta, alla cena di gala sono stati utilizzati piatti e posate di legno monouso e biodegradabili, all’insegna del rispetto della natura.
Anche in quest’occasione è intervenuto il Sindaco di Roma Gianni Alemanno e il neo Direttore della Caritas Diocesana, Mons. Enrico Feroci.
Sono stati raccolti 30.000,00 euro destinati anche in parte al restauro dei Centri Caritas della Stazione Termini.
